RECETA SALUDABLE : Bavaroise de vainilla

Hace poco os deje la receta de Bavaroise de chocolate y naranja natural, hoy os traigo una nueva version Bavaroise de vainilla. Como la anterior no necesitais ni microondas ni horno, es una receta que se hace en frio.

INGREDIENTES:

- 2 yogures naturales 0%

- 3 huevos

- 5 hojas de gelatina

- 1 vaina de vainilla (puedes sustituirlo por proteinas sabor vainilla)
- esencia de vainilla (opcional, por si quieres aumentar el sabor)

- edulcorante habitual que utilices

Primero de todo ponemos a hidratar la gelatina en un cuenco cubriendola con agua fria y dejandola en remojo como 5 minutos.

Cascamos los huevos separando las claras de las yemas. Batimos las yemas y le añadimos los 2 yogures. Reservamos las claras.

Ponemos en un cazo un dedito de agua y calentamos. Retiramos del fuego antes de que empiece a hervir, añadimos la gelatina escurrida y removemos para disolverla. Esperamos a que la mezcla se temple y la añadimos a las yemas poco a poco sin dejar de remover. A continuación añadimos edulcorante y abrimos la vaina de vainilla y tambien añadimos

Subimos las claras a punto de nieve. Incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

Ponemos la mezcla en un molde de metal o silicona (para mi mas practica la silicona) y dejamos enfriar en nevera unas 5 horas. Si puedes dejarlo de un dia para otro esta todavia mejor ;)

Espero que te haya gustado la receta y si te animas a hacerla me cuentes que te ha parecido.

Hasta la proxima!!!

RECETA SALUDABLE : Bavaroise de chocolate y naranja

Hoy os traigo la receta de Bavaroise de chocolate y naranja natural. Para realizarla no necesitais ni microondas ni horno, es una receta que se hace en frio.

INGREDIENTES:

- 2 yogures naturales 0%

- 3 huevos

- 4 hojas de gelatina

- 1 naranja

- 3 cuharadas rasas de cacao puro en polvo sin azucar

- edulcorante habitual que utilices

Primero de todo ponemos a hidratar la gelatina en un cuenco cubriendola con agua fria y dejandola en remojo como 5 minutos.

Cascamos los huevos separando las claras de las yemas. Batimos las yemas y le añadimos los 2 yogures. Reservamos las claras.

Lavamos la naranja, la partimos por la mitad y extraemos el zumo, lo ponemos en un cazo y calentamos. Retiramos del fuego antes de que empiece a hervir, añadimos la gelatina escurrida y removemos para disolverla. Esperamos a que la mezcla se temple y la añadimos a las yemas poco a poco sin dejar de remover. A continuación añadimos edulcorante y las cucharadas de cacao mezclando bien de una en una.

Subimos las claras a punto de nieve. Incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

Ponemos la mezcla en un molde de metal o silicona (para mi mas practica la silicona) y dejamos enfriar en nevera unas 5 horas. Si puedes dejarlo de un dia para otro esta todavia mejor ;)

Si quieres aumentar el sabor a naranja solo tienes que añadir mas cantidad de zumo.

Para decorar puedes poner unos trocitos de naranja.

Espero que te haya gustado la receta y si te animas a hacerla me cuentes que te ha parecido.

Hasta la proxima!!!

RECETA SALUDABLE : Carrot cake - bizcocho de zanahoria

Esta es la version fitness de mi receta de carrot cake - bizcocho de zanahoria. Espero que os guste y como siempre, si la haceis comenteis que os ha parecido.

INGREDIENTES:

- 3 zanahorias

- esencia vainilla 

- 200 gr. harina de almendra

- 50 gr. harina avena

- 6 gr. stevia

- 1 huevo

- 3 claras

- 1/2 vaso de leche desnatada/avena

- 2 cucharaditas canela en polvo

- 1 sobre doble de levadura/gasificante mercadona

Precalentamos el horno a 180.

Lavamos y pelamos las zanahorias. Con el pelapatatas la cortamos toda en tiras.

Ponemos en un bol el huevo y las claras y batimos. Añadimos la leche, esencia de vainilla y stevia, mezclamos bien. Vamos agregando poco a poco la harina de almendra, harina de avena, canela en polvo, sobre doble de levadura/gasificante.

Cuando este todo bien mezclado, añadimos las zanahorias ralladas y trituramos con la batidora en modo cuchillas.

Se quedara una mezcla un poco espesa, tipo pure. No te preocupes, es normal.

Ponemos un poco de aceite en una servilleta de papel y untamos las paredes del molde donde vamos a poner la mezcla. Ponemos la mezcla y al horno durante unos 45 minutos

RECETA SALUDABLE : Bizcocho de chocolate con avena dos minutos microondas

Esta receta es una adaptacion de una receta que solia hacer cuando tenia mono de algo dulce y no habia nada en casa :P No se si la habreis visto, bizcocho a la taza.

Se puede hacer en taza (aconsejo que sea grandecita ya que aumenta volumen) o en algun recipiente no muy grande.

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- 1cucharadita aceite de coco

- 2 cucharadas de leche desnatada, soja o la que useis

- 2 cucharadas cacao puro en polvo sin azucar

- edulcorante que suelas utilizar

- 2 cucharadas harina de almendra

- 2 cucharadas copos de avena

- 2 cucharaditas levadura en polvo

Ponemos el la taza el huevo, aceite, leche, cacao y edulcorante. Removemos bien. Agregamos la harina y la levadura. Removemos de nuevo. Añadimos los copos de avena.

Metemos en microondas a potencia maxima durante 2 minutos y vamos controlando.

Queda un bizcocho muy esponjoso y aunque no estes a dieta, te encantara y si no que se lo pregunten a mi hijo jejeje