RECETA SALUDABLE : Bavaroise de vainilla

Hace poco os deje la receta de Bavaroise de chocolate y naranja natural, hoy os traigo una nueva version Bavaroise de vainilla. Como la anterior no necesitais ni microondas ni horno, es una receta que se hace en frio.

INGREDIENTES:

- 2 yogures naturales 0%

- 3 huevos

- 5 hojas de gelatina

- 1 vaina de vainilla (puedes sustituirlo por proteinas sabor vainilla)
- esencia de vainilla (opcional, por si quieres aumentar el sabor)

- edulcorante habitual que utilices

Primero de todo ponemos a hidratar la gelatina en un cuenco cubriendola con agua fria y dejandola en remojo como 5 minutos.

Cascamos los huevos separando las claras de las yemas. Batimos las yemas y le añadimos los 2 yogures. Reservamos las claras.

Ponemos en un cazo un dedito de agua y calentamos. Retiramos del fuego antes de que empiece a hervir, añadimos la gelatina escurrida y removemos para disolverla. Esperamos a que la mezcla se temple y la añadimos a las yemas poco a poco sin dejar de remover. A continuación añadimos edulcorante y abrimos la vaina de vainilla y tambien añadimos

Subimos las claras a punto de nieve. Incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

Ponemos la mezcla en un molde de metal o silicona (para mi mas practica la silicona) y dejamos enfriar en nevera unas 5 horas. Si puedes dejarlo de un dia para otro esta todavia mejor ;)

Espero que te haya gustado la receta y si te animas a hacerla me cuentes que te ha parecido.

Hasta la proxima!!!

RECETA SMOOTHIES - batido saludable de espinacas y melón

INGREDIENTES:

- 1 taza de hojas de espinaca

- 1/2 taza melón

- 1/3 taza yogur 0%

- aroma a vainilla o vaina

- 1/2 taza hielo picado

TOTAL CALORIAS 162

CONSEJOS PARA BATIDOS SUAVES Y CREMOSOS

- Lo último a añadir será el hielo picado, ya que si lo añades al principio puede quedarse el batido aguado.

- Si utiliza fruta congelada, deberás poner menos hielo

- Puedes utilizar leche desnatada, de soja, de arroz ...

RECETA SMOOTHIES - batido saludable de arandanos y frambuesa

INGREDIENTES:

- 200 gr. arándanos

- 175 gr. frambuesas

- 100 ml. leche desnatada /almendras etc

- 200 ml yogur 0%

- edulcorante

- ramitas de menta para decorar

Ponemos todo menos las ramitas de menta en la licuadora/batidora y batimos hasta que quede homogéneo. Servimos y decoramos con la menta.

RECETA SMOOTHIES - batido saludable de bayas y remolacha

INGREDIENTES:

- 1 taza de arandanos frescos

- 1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas

- 1/3 taza de remolacha cocina en trozos

- 1/4 taza yogur griego

- 1/4 taza zumo de naranja natural

- 1 cucharadita de nectar de agave

- 1/2 taza hielo picado

CONSEJOS PARA BATIDOS SUAVES Y CREMOSOS

- Lo último a añadir será el hielo picado, ya que si lo añades al principio puede quedarse el batido aguado.

- Si utiliza fruta congelada, deberás poner menos hielo

- Puedes utilizar leche desnatada, de soja, de arroz ...

receta smoothie batido de frutas del bosque

Espectacular!!

INGREDIENTES:

- 450 gr. frutas del bosque congeladas

- 450 gr. yogur fresa 0%

- 100 ml leche desnatada o la que suelas utilizar

- 25 gr. copos de avena

- 2 cucharaditas de miel o sirope de agave (opcional)

Triturar en la batidora las frutas del bosque junto con el yogur y la leche hasta que quede una textura homogenea. Añadir los copos de avena y seguir mezclando. Servir con un poquito de miel o sirope de agave y decorado con frutas del bosque y algunos copos de avena

RECETA SALUDABLE : Bavaroise de chocolate y naranja

Hoy os traigo la receta de Bavaroise de chocolate y naranja natural. Para realizarla no necesitais ni microondas ni horno, es una receta que se hace en frio.

INGREDIENTES:

- 2 yogures naturales 0%

- 3 huevos

- 4 hojas de gelatina

- 1 naranja

- 3 cuharadas rasas de cacao puro en polvo sin azucar

- edulcorante habitual que utilices

Primero de todo ponemos a hidratar la gelatina en un cuenco cubriendola con agua fria y dejandola en remojo como 5 minutos.

Cascamos los huevos separando las claras de las yemas. Batimos las yemas y le añadimos los 2 yogures. Reservamos las claras.

Lavamos la naranja, la partimos por la mitad y extraemos el zumo, lo ponemos en un cazo y calentamos. Retiramos del fuego antes de que empiece a hervir, añadimos la gelatina escurrida y removemos para disolverla. Esperamos a que la mezcla se temple y la añadimos a las yemas poco a poco sin dejar de remover. A continuación añadimos edulcorante y las cucharadas de cacao mezclando bien de una en una.

Subimos las claras a punto de nieve. Incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

Ponemos la mezcla en un molde de metal o silicona (para mi mas practica la silicona) y dejamos enfriar en nevera unas 5 horas. Si puedes dejarlo de un dia para otro esta todavia mejor ;)

Si quieres aumentar el sabor a naranja solo tienes que añadir mas cantidad de zumo.

Para decorar puedes poner unos trocitos de naranja.

Espero que te haya gustado la receta y si te animas a hacerla me cuentes que te ha parecido.

Hasta la proxima!!!