14 febrero 2015

RECETA SALUDABLE Panacotta de coco

Hoy por ser un día especial os dejo una receta por si la quereis hacer para el postre de esta noche.

Aprovechando una promoción de Asia de Lidl, compré sin saber mucho para qué  COCONUT MILK LIGHT traducido jugo de coco preparado a base de coco y agua.

Uno de los primeros postres que realicé cuando estudiaba cocina fué la panacotta y no sé porqué fué de inspiración para utilizar el jugo.


INGREDIENTES:
- 400 ml jugo de coco light VITASIA
- 200 ml nata 5% M.G.
- 100 ml chocolate blanco 
- 5 placas de gelatina

Ponemos las placas de gelatina con agua fria a hidratar.

En un cazo ponemos el jugo de coco, la nata y el chocolate troceado a fuego lento vamos calentando hasta que el chocolate esté totalmente derretido.

Escurrimos las gelatinas y las ponemos en el cazo con la mezcla. Movemos hasta que estén bien integradas. Ponemos en moldes individuales o en un molde grande en la nevera durante un mínimo de 4-5 horas.

El sabor buenísimo y no tenemos ni que añadir azúcar.

Espero que os guste y si lo haces comenta que te ha parecido. Buen fin de semana y feliz San Valentín!!
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